麻婆豆腐と揚げ餃子、杏仁豆腐の定食、70食提供しました。神奈川県東部ヤクルト販売さんからご寄付いただいたヤクルト付きです。

子どもたちが大好きなヤクルト。大好きすぎて、気づくと足りなくなっていたりするので、お弁当数より少し余裕をもってくださっています。いつも本当にありがとうございます。

■昔ながらの杏仁豆腐

今回、デザートに杏仁豆腐をつくってみました。

固めるのには、子ども食堂ではいつもゼラチンではなく寒天を使います。というのも、ゼラチンの場合には冷蔵庫で3時間くらいは冷やさないといけません。時間が足りないのと（この日も哲也さんが少し早めに入って進めてくださり、スムーズでした。感謝です）、60～70個と大量になると、ほかの材料もあって冷蔵庫に入りきらなくなってしまいます。寒天なら常温でも固まるので、大量調理の強い味方なんです。

昔ながらの切り方で玲子さんがカットしてくれました。そして提供したのですが、子どもたちからは「味はおいしい！　だけど、食感がなんか違う」とちょっと不満げに言われました。ゼラチンでとろとろにつくったのが、いまの子どもたちの杏仁豆腐のイメージのようです。「これが昔ながらの杏仁豆腐なんだよー」とスタッフはおいしくいただきました。

SpecialThanks

神奈川県東部ヤクルト販売様／ヤクルト提供

生活クラブフードバンク様／白身魚フライ（お惣菜販売用）

町田市社会福祉協議会様／お米提供

（文・森下和海）

ネギは、斜めにたくさん切れ目を入れてから、カットするとみじん切りになると教えてもらいました

この日はお惣菜販売も行いました